冬季京城人的胃都在火锅里煮着(组图)

　　蜀汉汤锅风韵长

蜀汉汤锅风韵长

　　地处北京cbd南缘的皇城老妈朝阳店，承蜀汉遗风，白墙灰瓦，质朴浑厚，外墙的大型浮雕，展现了五千年前三星堆文化的神髓和四川独有的乡风民俗。店内装饰古朴典雅、精美 考究，宽敞的大厅和别巧的雅间可同时容纳500人就餐。酒楼内陈列和悬挂的书法、绘画、木刻及各种奇巧玲透的摆设，给予就餐者以雅逸脱俗的品位。

　　皇城老妈店里有红味、白味、海鲜火锅以及龙马童子鸡汁锅、虫草鸭汁锅等一系列白色滋补火锅。滋补火锅汤料上乘，尝一口，唇齿间享受鲜、香、甘等滋味，由辣椒、花椒、三奈、草果、茴香、八角等三十多种香料和原料调制的红汤辣而不燥，回味悠长。满足了年轻人喜食红锅热烈的特点，也为年长者提供了温和柔婉的滋补佳肴。

　　“老三篇”——“浪翻千层”毛肚、“雪柳白条”黄喉、“九曲八弯”鸭肠以及与其齐名的“老妈双绝”——“老妈牛肉片和老妈鸡肉片”，口感鲜嫩，入口滑爽，以越煮越嫩而著称。另外特别推荐从成都直接空运过来的蜀中山珍和川江极品，新鲜致极。

　　皇城老妈家酿酒系列是皇城老妈火锅创始人老妈，根据祖传配方，选用四川特有的纯天然植物药材精制而成“老妈红”，酒色如红宝石、眼观口尝；令人赏心悦目的“三月黄”，酒色似川西坝子三月盛开的油菜花，清心淡雅融药香，酒香为一体，香气清正，醇郁养颜，柔和甜净。

　　人均消费:100元

　　路径:朝阳区大北窑南庆丰闸后街39号

食疗·饮食营养

小山城不眠夜

　　小山城不眠夜

　　簋街主宰着京城一部分人的胃，而火锅正是此时应季之上品。栖身于簋街的“金簋小山城”冬季便轻易占得这天时、地利之势。再加上店内团聚的人气，引来八方南北客，无论 冬夏，等座排号的人都翘首以待。

　　作为一家京城著名的二十四小时全天候营业的时尚火锅店，以火红的灯笼笑迎着每一位到此的宾客。传统的鸳鸯火锅渝味底蕴十足，原创的馋嘴系列火锅让味蕾跳跃，经典的奔驰火锅如拼图般趣味无穷，特色的知味虾锅酱香麻辣回味悠长。设在重庆的采购站保证了主要原材料的出处正宗，经验丰富的火锅调味师为您献上款款蜀香，细心的商家把辣度分成了五级，满足了您对辣的不同需求，亦可以挑战一下自己的极限。您可以根据自己的时间随时去享受一顿美味火锅，餐厅为您提供二十四小时的优质服务，无论您加班到深夜还是happy到凌晨，这里一定会有您喜欢的那一款火锅静静的守候着。

　　人均消费:50元

　　路径:东直门内大街183号、251号

蜂产品营养论坛
悠悠两江水缠绵一锅红

　　悠悠两江水缠绵一锅红

　　山城重庆古称巴国，处在长江、嘉陵江两江的汇合处，历代巴人，船上红汤鱼鲜，两岸支锅水煮，火锅饮食文化源远流长，“两江水”火锅因此而得名。

　　来到陶然居的“两江水”，体验一下巴人水煮江边的自在生活。

　　倚巴山渝水灵气，一股活水傍身缓缓而过，竹筏相连顺水而下，鸡、鸭、鱼、肉、时蔬等涮品就水依次滑过你的手边，可丰可俭，荤素兼备，天上飞的、地上长的、水里游的，在乐观美景的同时美味便顺手拈来。配一锅鲜辣红汤，风味厚重，醇香诱人，久食而不腻。身边山城姑娘小伙带着乡音的周到细致服务，不分尊卑，亲切随意，自然朴实，真可谓“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。

　　在“两江水”涮火锅，不仅饱了口福，更收获一份巴渝文化，令人浮想联翩。

　　人均消费:午:28元晚:38元

　　路径:昆泰商城4楼

　　捡拾沸尖上的乐趣

　　“好个重庆城，山高路不平，幺妹乖得很，火锅烫不停”，一首重庆民谣道出了火锅对重庆人的重要性。夹一把毛肚放于滚烫而无牛油漂浮的沸尖之上，行走数次，不腻口且清脆嫩爽，好不享受。而这往日里只有重庆人才能享受到的口福现在已经在长城内外，大江南北、四海之内共乐开来。严寒的冬天烫火锅不会因天冷菜冷而使人扫兴，在炎热的酷署，烫一片毛肚，喝一口冰镇啤酒，以热扶热，全身是汗，回家冲个凉，落得一身爽快。

　　蜀乡村火锅是土生土长的重庆火锅，在重庆家喻户晓，于2002年北上到京城扎根。在保持重庆火锅色、香、味的特点同时，研制出针对北方气候特点，适合北方饮食习惯的汽卤。

　　蜀乡村火锅根据中医“天人相应”原理，在火锅中加入党参、当归、枸杞、大枣等补药和祛火降燥、润肠的中药，把火性与补性结合起来，食后出一身汗，五脏功能尽调，既补气壮阳又养血祛火，克服了一般火锅因燥热上火给你带来的不适。在蜀乡村一锅香气四溢、美味可口的火锅其制作工序达二十几道之多，所用调料、香料、药材、多达数十种，经秘方配制，最终达到色香味美、营养均衡的理想结合。

　　人均消费:38元

　　路径:牡丹园十字路口东南角