采摘果秋 在北京
京郊山区占全市面积的62%，果品资源十分丰富，我国北方的所有果品品种在这里几乎全能找到。霜降前后，漫山遍野的红，红得透彻，红得醒目，红得饱满，红得喜庆。柿子、 苹果、山楂、酸枣……汇成一派浓郁的秋韵，映红了苍穹，映红了山峦，映红了田野，映红了果农的脸颊，映红了农家的日子。
早先到了果秋，农村的大人小孩忙忙碌碌地，从树上急着把各种果子抢下来，又匆匆装筐运走卖钱。过去农民的采摘，很少用手触摸果品，大部分是用工具，因为没那么多人手，没有城里人来"帮忙"。收获果品的同时，还有大量的其他活茬儿在等着，因此摘果子只有采取"突击式"或"掠夺式"。像收获红枣、黑枣、
海棠、核桃、山楂等都用木竿子刮，或上树使劲摇，采摘柿子是用柿子钩儿拧，用布接。而现在为了便于采摘，什么果树都可以通过现代技术将它们矮化，像矮化板栗园、矮化苹果园等，但果品果质丝毫不受影响。营养知识大众营"采摘"一词内涵的变化，说来也就是最近几年的事情，它被赋予了新的内涵，成了人们生活的一种新时尚。到果园"采摘"的城里人，把采摘当做一种乐趣，一种体味，一种感受，甚至是一种文化。现在的采摘切切实实要用手去触摸和体味那份感觉，轻轻地拧，妥妥地摘，零距离与果品交流。每个步骤，每个环节，都小心翼翼地，生怕弄破了果皮，因为采下来的果子不光为了吃，还要欣赏、端详它们漂亮的果形果色。即使是农民自己采摘，也一改以往的"粗放式"和"掠夺式"，做到精心、细致、轻拿、轻放，不然果子就要受伤，就保存不住，就不美观，就卖不上好价钱。如今的果农别看身在果园，却放眼世界。通过他们的手采摘下来的仙桃、红富士苹果要装进货轮，载入机舱，运到香港、运到泰国、运到欧洲，运到世界各地的超市。果农们每当把自己亲自采摘的果品送上飞机时，就打趣地说:"别看我这辈子还没坐过飞机，我亲手种的亲自采摘的漂亮红富士早就'坐'过飞机了。"
采摘，已不再是一项简单的劳动，它成为连接城乡、和谐城乡的载体，成了新兴的"采摘业"--首先是人们的生活水准发生了巨大变化，近些年到郊区旅游的人数不断增加，有车族的家庭越来越多，为出行采摘提供了便利条件；其次是京郊果品事业发展迅猛，果园面积稳中有生，果品品种逐年增多，引进很多洋水果，果质也越来越好。对果农来说，带来的不仅观念迅速更新，一改过去"果园不准外人进，果品不许外人摸"的老传统，"让别人采摘比自己去摘经济上更加合算"，而且真正尝到了采摘业带来的效益甜头儿。对面对生活和工作压力的市民来说，采摘则成了有效地身心释放的一种选择。 (文/周振华)