一、原料
1、主料：优质大米5000克。
2、辅料：食盐150克，硼砂15克，早稻草10000克。
二、制法
1、把米浸泡12小时后，磨成米浆。
2、把早稻草烧成草灰后浸泡在水中，再用干净的纱布过滤，取出草灰水让其沉淀备用（草灰水沉淀后呈黄色）。
3、将沉淀后的草灰水掺入米浆中，并投入食盐和硼砂搅动。待均匀后，倒进锅里，边烧火边搅动米浆直至成干糊状。
4、在蒸笼里铺上干净的白布，将搅好的米浆倒进笼中并铺平，用旺火蒸2小时，待冷却后出笼，割成小块食用。可以蘸白糖亦可浇上红烧肉汁食用。
特点：风味独特，香润可口，是山区人民逢年过节必备食品。