一、原料
1、主料：大米2500克。
2、辅料：食碱17克，硼砂35克。比例：500克米配1500克水。
二、制法
1、将大米淘洗干竟，按米与水的比例放入石磨中磨成米浆，加上碱、硼砂调好。
2、在蒸笼内垫上一层早稻草，中间放上一个小酒杯，凸出，再垫湿巾，倒入米浆，约3厘米厚，旺火蒸30分钟即熟。
3、取出米（米果），待凉后在其表面抹上一层花生油，防止粘连。
吃法：把米（米果）切成小块，撒上糖吃，也可蘸蜜或酱油吃。
特点：此米（米果）冰凉爽口，亦甜亦咸，别具风味。